アルカリイオン水も電気分解という方法で水を処理しますが、アルカリイオン水はあくまでも「アルカリ性」という性質によってその効果を示し明らかにしようとしています。
したがって「pHが全ての指標」であり、pHによって全てが管理されています。その結果、水道水に含まれる水酸化物、例えば水酸化カルシウムのようなアルカリ金属類の水酸化物がその本質と考えるものです。
一方還元水は、「還元性という本質による効果」を考えた電気分解法であり、電子を与える性質を作る方法で「pH＋酸化還元＋電子」の３つの管理を行います。
還元性はまさに電子量であり電子量の多い水ほど還元性が高く、この還元性が生体内の電子不足を補い、生体の正常な働きを促す大きな要因となります。アルカリイオン水と還元水はこのように精製の方法や組成や目的が大きく異なります。
アルカリイオン水を実際にＯＲＰメータ（酸化還元電位計）で電位測定をすると－１００ｍＶよりプラスへシフトしていることが多いようです。電位が電解生成直後出ていないということはｐＩＰ値（ＩＰ理論より）の低い水はできていないことが推測されます。ｐＩＰの値は活性酸素消去活性に関係してくるので電解水にとって大切なパラメータ（媒介変数）になります。
世の中の多くの商品には上、中、下とランクがあります。
設備・技術力・原料、それぞれの質の組み合わせで商品は成り立っていますが安売り商品は当然それなりの質となります。
本物の電解還元水生成器は、設備・技術力（理論）・原料・販売者の質、それぞれが上のレベルです。なのに価格はリーズナブルなのがケアウォーターＶ２なのです。国内最高峰と言っても過言ではありません。
私たちの身体は、１秒間に何億回いやそれ以上に化学反応を営んでおり、その大部分の反応は電子の授受（電子を受け取ったり、電子を与える働き）に係わる反応です。例えば、私たちの細胞はおおよそ６０兆個からできており、その細胞の一つ一つにミトコンドリアという非常に重要な器官があります。
ここでは肺によって吸収された酸素が血液によって一つ一つの細胞に運ばれた酸素を生体が持つエネルギーにより代謝されています。この時、酸素に電子を与え、４回繰り返す（４電子還元）と水の生成が行われるようになっています。
この反応で生体内で電子が不足するともっとも安全性の高い水が生成されず、有毒な酸素毒（酸素化合物）が体内に充満してきます。この有毒な酸素毒は「両刃の剣」と言われ、時には外部から侵入してきた細菌類を死滅させることができます。
しかし多すぎると私たちの正常な細胞に損傷を与え、しかも損傷された細胞が修復不可能になった場合、生体自身が故障してしまいます。この時大量の電子が供給されると過剰な酸素毒はなくなり、最も安全な水が生成され正常な状態を保ちます。しかし、一般に生体外で電子を取り出すことは大変難しく、水の電気分解以外には容易に取り出すことが出来ません。この電子に着目したのが還元水です。
※下の表内の記号や数字には、上付き文字や記号があります。
